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酒粕酵母

だいぶ放っておいたウチの酒粕酵母、酒子嬢。

引越しの時には、使い切った状態で瓶は洗わずに持ってきました。
そのまま継いだのですぐにブクブクと元気よく発泡。
低温でやってみたくて玄関に置いておいたのに、2日程で発酵しました。早!

 
久々の登場。
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きれいに発酵できました。

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出来た液種は少し冷蔵庫で寝かせて、落ち着くまで待ちます。
そろそろいい頃なので、元種起こそうっと。
近々、久々の自家製パンが食べられそうです(笑)
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by kaori8s | 2010-01-25 16:08 | オイシイ
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